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You are here:: 奢侈品 & 生活 美酒&美食 名厨大师 香港“铁人”名厨,周中做客思南公馆

香港“铁人”名厨,周中做客思南公馆

  上海,2011年11月 --著名中西融合创意菜"鼻祖",受邀参加日本"铁人料理"厨第一人的中国香港大厨周中将于2011年11月11至20日,做客思南公馆酒店55号中餐厅,担任嘉宾主厨,并为酒店中餐厅打造周中特色菜谱,菜肴风格与餐厅一贯秉持的"健康清淡,坚持食材自身特质"理念不谋而合,带来中西合璧的精品融合菜品,静候宾客珍飨一次"色香味形"样样精彩的健康盛宴。

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周中师傅

  来自中国香港的著名厨师周中师傅,拥有40余年高级粤菜烹饪经验。早于上世纪80年代,周中师傅便率先将如鹅肝、三文鱼等西方尊贵食材融入精致中餐,开创了如今盛行的中西融合菜先河。周中师傅曾于获奖无数的香港凯悦酒店凯悦轩担任首席大厨,为电影《魔幻厨房》客串兼当厨艺顾问,他对所有食材都严格把关,追求卓越品质,珍视每一道菜为艺术品,不仅名声名声鹤起香江两岸,更是越来越受到广大日本友人的推崇和喜爱。

  第一次拜访思南公馆酒店的周中师傅,感叹思南公馆酒店的环境静谧与优雅,更为酒店独立花园别墅的百年历史啧啧称奇。周中师傅表示十分期待与思南公馆55号中餐厅的合作。周师傅做客思南公馆中餐厅之际,正逢大闸蟹最为肥美时节,热衷寰宇美食的周师傅也联袂思南公馆中餐厅行政主厨郭惠权师傅,共同打造"思南金秋品蟹季"特色菜肴。其中一道珍肴"蟹粉酿酥斗",更是将将肥美紧实多汁的蟹肉于香酥松脆的法式蟹油酥斗美妙的结合在一起,堪称完美之作。 周中菜谱共有A,B两个套餐可供选择,价格分别为人民币每位1880元与1580元,另有午市套餐,人民币每位880元,满足宾客们的不同奢求。

  坐落于幽静的思南路上的思南公馆酒店,毗邻绿意盎然的复兴公园,拥有21幢建于上世纪二三十年代的花园洋房和历史建筑,是上海历史文化风貌和优秀历史建筑保留保护项目思南公馆的重要组成部分,也是上海市中心独一无二的花园洋房式精品酒店。思南公馆酒店的"思南路55号中餐厅",是一幢充满怀旧老上海风情的4层花园洋房,以定制私宴和花园洋房为特色。其主打粤菜菜肴,并融入了经典上海特色。餐厅园林环绕,环境私密,并设有6间独立的包房,可分别宴请6至14位客人。

  珍飨思南公馆55中餐厅周中菜肴,更多详细主推菜品有:

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  四宝万寿果

  清淡健康,选用夏威夷木瓜,也称"万寿果"为主料,再配以餐厅精选蟹肉和虾仁的完美组合代替稀有的鱼翅,即讲究适时养生又响应环保理念;

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  蒸酿小黄鱼

  嫩滑入味,突破传统本帮菜的烹饪方法,将四条新鲜黄鱼去骨去筋,再最终还原一条黄鱼惟妙惟肖的形态,鱼肚中间再酿与鱼肉做成的Q弹爽滑的鱼丸,展现周大厨的精妙巧思与精湛厨艺;

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  黑鱼籽龙虾球

  口感丰富,结合尊贵的黑鱼子和清爽微苦的法国生菜,佐以清单烹制且十分入味的龙虾肉,滋味层层叠叠。不愧为周中师傅参与高收视率厨艺竞技节目《铁人料理》主打菜之一;

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  番茄鲜鲍鱼

  中西创意菜,精心食材搭配,尽飨均衡营养,中式食材鲍鱼与芝士和黑胡椒的绝妙味蕾碰撞。

  关于思南公馆酒店

  思南公馆酒店坐落于幽静的老上海法租界思南路上,毗邻绿意盎然的复兴公园,是上海历史文化风貌和优秀历史建筑保留保护项目思南公馆的重要组成部分,也是上海市中心独一无二的花园洋房式精品酒店。思南公馆项目北临孙中山故居,中国共产党上海办事处"周公馆"设立于此,近代历史名人柳亚子、梅兰芳先后在此居住。

  思南公馆酒店共拥有21幢建于上世纪二三十年代的历史建筑,并提供15幢面积约为550-600平方米的独立花园洋房整幢出租。每幢洋房均包含客厅、餐厅、厨房、书房、娱乐休闲房、管家用房、专用车库及四间套房式卧房及独立花园,住客可乐享慵懒午后或私人派对。其他配套设施如多功能宴会厅、酒吧、健身会所、室内恒温游泳池、水疗等也一应俱全。酒店贴心的贵宾用车服务与全天候管家服务,完美打造私密生活"家"体验。

  思南公馆酒店配套设施一应俱全,宴会厅、酒吧、中西式餐厅、健身会所、室内恒温游泳池、水疗等全满足住客的不同需求。酒店充满老上海风情的55号中餐厅,尊贵典雅,主打融入上海特色的粤菜菜式。富有法国浪漫情怀的57号法国餐厅Aux Jardins Massenet曾荣获"2010年《周末画报》年度最佳餐厅评选--最佳意法菜"的嘉奖,带来了一场古典与摩登的美味融合。

  思南公馆酒店秉承着"在历史精粹里,寻求静谧都市奢华"的极致理念,以保留并保护为修建前提,不仅还原了这片优秀历史建筑的原有风貌,更将原有的居住功能加以提升,典藏新意,融古汇新。

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